Couscous au Cookeo - Recette Delice
Recette facile de couscous végétarien au Cookeo, prêt en moins de 30 minutes! Des légumes savoureux et des pois chiches dans une sauce aux épices parfumée. Convient aux régimes sans gluten et végétalien."
Equipment
- Cookeo (cocotte-minute électrique multifonction) ou autre cocotte-minute
- Planche à découper et couteau
- Cuillère à soupe et cuillère à café
- Tasse à mesurer
- Râpe pour hacher l'ail (facultatif)
Ingredients
- 1 soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 pois chiches, égouttés et rincés
- 1 soupe de concentré de tomate
- 2 café de cumin en poudre
- 2 café de coriandre en poudre
- 1 café de paprika fumé
- 1 café de cannelle en poudre
- 1 café de poivre de Cayenne
- 1 café de sel
- 1 café de poivre noir
- 1 tomates en dés, avec leur jus
- 2 bouillon de légumes
- 1 tasse eau
- 1 tasse couscous
- ¼ tasse persil frais haché
- ¼ tasse coriandre fraîche hachée
- Des quartiers de citron, pour servir
Instructions
- Allumez la fonction sauté du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l'ail, le poivron rouge et la courgette au Cookeo et faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajoutez les pois chiches, le concentré de tomate, le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir au Cookeo. Bien mélanger et cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de légumes et l'eau au Cookeo. Mélangez bien et fermez le couvercle.
- Sélectionnez le mode cuisson rapide sous pression et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.
- Pendant la cuisson, faites cuire le couscous selon les instructions du paquet.
- Quand la cuisson est terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 minutes, puis ouvrez le couvercle.
- Ajoutez le persil frais et la coriandre hachés dans le Cookeo et mélangez bien.
- Servez le couscous chaud, garni de quartiers de citron.
Notes
Cette recette de couscous au Cookeo est simple, saine et délicieuse. Elle est remplie de légumes frais et d'épices savoureuses, et le couscous est parfaitement cuit. C'est une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les quartiers de citron ajoutent une touche de fraîcheur agréable à ce plat réconfortant.